L’intelligence artificielle promet des gains de productivité, une optimisation de la chaîne agroalimentaire et des avancées en agriculture de précision. Cette révolution soulève toutefois d’importants enjeux de gouvernance et de protection des données dans un secteur agroalimentaire où la confidentialité, la souveraineté numérique et la confiance des acteurs sont primordiales. Cette conférence présente les principales tendances d’usage de l’IA, des exemples concrets d’applications, les risques à considérer ainsi que des pistes d’action pour une adoption responsable dans le secteur.
