Production
Quotas
- Répartition du quota de mise en marché du lait, par province, Canada
- Écart entre la production et le droit de produire, Canada
- Utilisation du lait, par province, Canada
- Prix du quota de lait par province, Canada/li>
- Répartition du quota total détenu par les producteurs de lait par région agricole, Québec
- Prix moyen du quota et quantité totale échangée sur le système centralisé de vente de quota, Québec
Prix et frais de mise en marché
- Prix payé à la production, par année laitière, Québec
- Financement des activités des Producteurs de lait du Québec
- Recettes moyennes des ventes de lait et de crème par province, Canada
- Prix moyen résultant des revenus des ventes dans le cadre de l’entente de mise en commun de tout le lait communément appelé P5
Qualité et composition du lait
- Teneur mensuelle du lait en matière grasse, Québec
- Teneur mensuelle du lait en protéine, Québec
- Teneur mensuelle du lait en lactose, Québec
- Teneur mensuelle du lait en solides totaux, Québec
- Teneur moyenne du lait en matière grasse par région agricole (PLQ), Québec
- Teneur moyenne du lait en protéine par région agricole (PLQ), Québec
- Teneur moyenne du lait en lactose par région agricole (PLQ), Québec
- Teneur moyenne du lait en solides totaux par région agricole (PLQ), Québec
- Qualité du lait livré, Québec
Transformation
Consommation
Consommation en quantité
- Consommation apparente de certains produits laitiers et sous-produits du lait, par année, Canada
- Consommation apparente de certains produits laitiers et sous-produits du lait, par personne, Canada
- Consommation de beurre et de margarine, Canada
- Ventes de lait et de crème de consommation per capita, Canada
- Ventes de lait et de crème de consommation per capita, Québec
